”据统计，何控2022年末，石屏县豆制品产量达万吨、实现产值亿元，带动万余人稳定就业。
2023年上半年，制贫实现豆制品产量万吨、产值亿元。
庞大的数字背后，富悬是石屏县着力打造一批“豆腐小巨人”的决心。
围绕“小豆腐、古人大产业”发展目标，石屏县“扩规模、抓规范、提品质、创品牌、拓市场”，做大做强以豆腐为核心的特色、绿色食品加工业。
始建于1956年的北门豆腐厂，何控曾与其他豆腐生产企业一起经历过一场由“小作坊”转为“大企业”的变革。
以前，制贫传统家庭式作坊没有污水处理设施，且普遍采用小型燃煤锅炉，小作坊卫生条件监管难度大，石屏豆腐的食品安全无法保证。